Якічка па-мангольску (майстар-клас)
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гатуецца гэта страва даволі лёгка і хутка, у гэтым і ёсць «фішка». Патрабуецца хуткасць! Абсмажыць тонкія ломці мяса, дазволіць адцечы лішняму алею. Прыгатаваць соус, дадаць мяса і дагнаць загусцення соусу, пастаянна перамешваючы ў ім ломчыкі мяса. Трэба, каб соус прапіў кожны кавалачак. Ніжэй падрабязны рэцэпт. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Мясо нарэжце папярочна валокнам вельмі тонкімі пласцінкамі. Лук і часнык памойце, часнык ачысьціце.
- 2
Крок 2
Шматкі мяса абваляйце ў крохмалі.
- 3
Крок 3
Разагрэйце алей на патэльні, паджарце смятку да румяной карочкі з абодвух бакоў у працягу 1-2 хвілін на моцным агні. Знявіце яе з патэльні і пакладзіце на паперавыя руханкі ці сіта, каб стекла лішняе алей.
- 4
Крок 4
У астатковым масле дадайце пасечаны імбір і часнык, гатуйце да з'яўлення арамату. Потым дадайце цукор і соявы соус, давядзіце да кіпення.
- 5
Крок 5
Дадайце мяса і варыце да згуснення соусу, перыядычна перамешваючы. У самы канец дадайце нарэзаны зялёны лук, перамешайце і зняце з агню.
- 6
Крок 6
Падаюць такое мяса звычайна з вараным рысам.