Якічына па-мароканску
Апісанне
Вы можаце выкарыстоўваць набор гатовых специй, але рэкамендую знайсці кожную спецыю паасобку. Такія прадаюцца ў вялікіх супермаркетах ці іх можна знайсці на рынку. Страва зведзе вас з розуму сваімі араматамі, а пасля прыгатавання — непаўторным смакам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце сцябло, асушыце яго рухавінкамі і натрэце з усіх бакоў соллю і цмялым чорным перцам. Змяшайце ўсе прыправы з дроблена часнокам. Партрэце лук, маліну.
- 2
Крок 2
2. Разагрэйце кастроля з аляйвавым алеем, пакладзіце мяса і падсмажце яго з усіх бакоў да залатой карочкі. Пакладзіце вакол мяса цыбулю і маркову.
- 3
Крок 3
3. Залейце мяса вадой, гранатавым сокам, дадайце лавровы ліст і сумесь специй, накрыйце крышкай. Пастаўце мяса ў разагрэты да 160 градусаў духоўшкап на 2,5 гадзіны.
- 4
Крок 4
4. Дастаньце гатовы тлушч з кастрылі і накрыйце яе фальгой, працэдзіце атрыманы соус, пасаліце і папярчыце па смаку, дадайце лімонны сок. Залейце кускус кіпятком, тлушч разбярыце на валокны. Падавайце тлушч разам з кускусам, соусам і ўпрыгожце зелянінёй.