Якіравана па-французску з памідорамі
Апісанне
Сцягота гатуецца без лішніх складанасцей. Вельмі смачная і эстэтычна прыгожая ялавічына па-французску з памідорамі запякаецца ў духоўцы пад соусам «бешамель», памідорамі і сырам. Вельмі смачнае і вытанчанае страва ідэальна падыдзе як для святочных, так і для паўсядзённых абедаў і вячэраў. Каб ялавічына была яшчэ мяккай і сачыстай, прапаную паспрабаваць яе папярэдне замарынаваць, напрыклад, у соявым соусе. Эфект выдатны. Падаваць такую ялавічыну рэкамендую з простым гарнірам, напрыклад, з цвёлым пюрэ ці агароднінным салатам. Поспехаў! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем соус «Бешамель». У кастрылі з таўстым дне растапляем сметанковае масла, дадаем соль і пакладаем зярнёчак часныку (можна прыціснуць яго начом, але не рэзаць). Пасля таго, як масло нагрэецца, дасыпаем мукі і крыху молатага мускатнага арэха, хутка змяшаем лапаткай. Актыўна перамешваючы змес у кастрылі, паступова ўліваем халоднае малако. Як толькі соус згусне, здымае яго з агню.
- 2
Крок 2
Тонка нарэжам буйволіну на стэйкі.
- 3
Крок 3
І лёгка адбіваем кухонным молаткам.
- 4
Крок 4
Падаграваем духоўку да 180-200 градусаў. У форма для выпечкі наліваем крыху алею і пакладзем кавалачкі мяса (пратэршы іх соллю і перцам).
- 5
Крок 5
На кожны шматок ялавічыны выкладаем соус, трохі мускатнага арэха і зеляніны.
- 6
Крок 6
Потым пакладзем кружок памідора і пасыпаем цёртым сырам. Накрываем фольгай і падрыхтоўваем страву 60 хвілін. Потым здымае м фольгу і падрыхтоўваем яшчэ 10-15 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатова.