Яўрэйская ялавічына
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання яўрэйскай ялавічыны вельмі просты, і тут усяго два асноўныя інгрэдыенты, але ў гэтым і заключаецца ўвесь сакрэт стравы. І, хоць у вас пойдзе крыху больш часу на прыгатаванне, чым вы звычайна прывыклі траціць, вынік вызначана варта гэтага, прычым большую частку часу вам нічога рабіць не трэба. У выніку атрымліваецца выдатная страва з густой і насічанай падлівай, якая ўбірала ў сябе ўвесь смак і аромат луку. І цяпер я з задавальненнем раскажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Як я і казала, нам спатрэбіцца ўсяго два інгрэдыенты. Яшчэ адной асаблівасцю гэтага выдатнага стравы з'яўляецца тое, што ў арыгінале тут выкарыстоўваецца даволі танная ялавічына з сувязкавай тканкай.
- 2
Крок 2
Нарэжам смятку на даволі вялікія кавалкі, пасолім і пасыпаем спецыямі (я выкарыстоўваю толькі чорны перац). У кастрылю наліваем аляйнае алей, добра падаграваем і лёгка абсмажваем на ім яловіну з усіх бакоў, каб смятка пасвятлела.
- 3
Крок 3
Лук чысцім і нарэзаў на даволі вялікія паўкальцо. Луку ў гэтым страве жалець не варта, чым больш яго паклаціце, тым ароматней і смачней атрымаецца сметана. Кідаем у кастрылю лавровы ліст і чорны перац гарбачком.
- 4
Крок 4
Цяпер накрываем крышкай і гатуем працягам паўтара-дзвюх гадзін. Даліваць ваду не трэба, бо цыбуля і мясо дадуць дастаткова соку. Праз 40 хвілін пасля таго, як пакінем цыбулю, паспрабуйце на соль і пры неабходнасці дасоліце. А гатовы страва чудова спалучаецца з любым гарнірам.