Якіна па-армянску
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. З першага погляду здаецца, што ялавічына па-армянску гатуецца складана. На самой справе гэта не так! Вельмі важна правільна нарэзаць мяса (папярочна валокнаў), каб яна атрымалася сачнаю і няжнаю. Потым мы апускаем мяса ў кіпячоную ваду (!) і варым-тушым на самым павольным агні, пакуль вада амаль поўнасцю не выпараваецца, гэта займе прыкладна 2-2,5 гадзіны. Потым мы крыху падсмажваем мяса з луком і падаём да стала! У якасці гарніру можна выкарыстоўваць як крупы, так і бульбу і свежыя гародніны. А можна проста падаць са свежым хлебам — гэта тэж вельмі смачна. Поспехаў і прыемнага апетыту! Гатовую страву можна падаць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем усе неабходныя інгредыенты.
- 2
Крок 2
Мяса прамываем, падсушваем і нарэзаць папярочна валокнаў кубікамі. Кожны шматок мяса павінен атрымацца памерам з яйка.
- 3
Крок 3
У сотэйнік ці ў глыбокую скавародку наліваем палову літра вады. Даводзім да кіпення, складаем кавалачкі мяса і салім. Накрываем крышкай, здымаем на мінімум агонь і варым каля 2-2,5 гадзін.
- 4
Крок 4
Парэжце цыбулю.
- 5
Крок 5
Калі вада амаль поўнасцю выпаравацца, дадаем цыбулю і пасмажваем усё каля 5 хвілін, пастаянна перамешваючы, на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
Падаючы, пасыпаем сокавыцяй зярном і паліваем гранатавым соусам.