Яловічына на рэбрышках
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такая страва няможна будзе стане ўпрыгожваннем любога стала. Страва атрымліваецца неймаверна смачнай, а соус чудоўна падкрэслівае смак ялавічыны. У якасці прыправы да мяса можна прыгатаваць салат з гародніны. Таксама можна запечы цвільню. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатаванне смажанай яловічыны з касцёю пачынаецца з таго, што прамываем мяса пад вадой, затым высушваем яго. Добра натыраем яловічыну з усіх бакоў соллю і перцам, пасылаем у халадзільнік на дзве гадзіны (можна на ноч), папярэдне завернуўшы плёнкай.
- 2
Крок 2
Пасля патрэбнага часу дастаем яловічыну з халадзільніка і выдаляем надлишкі тлушчу. Замацоўваем яловічыну на верцяле. Мясо павінна дайсці да пакаёвай тэмпературы, толькі тады яно будзе гатовы да жарэння.
- 3
Крок 3
Праграваем грыль да патрэбнай тэмпературы, усталёўваем рашотку і верцела. Паджарваем мяса працягам 2 гадзін. Гэта трэба, каб мяса прапеклася і ўнутры.
- 4
Крок 4
Гатовую сцягліну патрэбна падаваць з саусам, прыгатаваным наперад. Для саусу трэба змяшаць гарчыцу дзёжон, хрэн і смятану да аднастайнасці. Сцягліне трэба дазволіць адпачыць у працягу 15 хвілін, а пасля падаць да стала, нарэзаўшы.