Гавядзіна на грыле
Апісанне
На самой справе рэцэпт прыгатавання якравіны на грылі настолькі просты, што нават смяшно стае. Мы не будзем выкарыстоўваць ніякага марынаду, і ўсё, што нам спатрэбіцца, — гэта сама сьвечына, молаты перац і соль. Паколькі якравіна, а асабліва мармальная, мясо не з дашэгіх, то грэх псаваць яе прыродны смак рознымі дадаткамі. Шматкі якравіны проста абсмажваюцца на грылі да патрэбнай ступені прагатаванасьці, а пасьля толькі пасолім і папярчым — вось такі просты рэцэпт якравіны на грылі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба выняць мяса з халадзільніка і пакінуць на стале, каб яно нагрэлася да камнатнай тэмпературы. Пасля гэтага нарэжам буйвалу на даволі шырокія кавалкі.
- 2
Крок 2
Кожны шматок мяса павінен быць шырынёй каля двух пальцаў.
- 3
Крок 3
Мясо ў асноўным гатовае, таму самы час падрыхтаваць грыль: спачатку ачысціце яго рэшаткі, а потым разведзіце агонь. Налейце на талерку крыху расліннага алею і памесціце ў яго палову цыбуліны. Перад тым як выкладаць мясо на рэшатку, яе трэба добра прапрасаваць гэтай цыбулінай ў алеі.
- 4
Крок 4
Цяпер ставім ялавічыну на грыль і паджарваем, часта пераварачваючы.
- 5
Крок 5
Мясо кожны гатуе згодна з уласнымі перавагамі, але прынята падаваць яго добра пражараным знешне, але пры гэтым чырвоным знізу. Праверыць гатоўнасць ялавічыны можна, падразаўшы яе начом.
- 6
Крок 6
Гатовыя кавалкі яловікі выкладваем на талерку і падаем з перчаніцай і салонкай.