Ялавічына шматкамі з гароднінай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Падчас тушэння можна дадаваць ваду ў сотэйнік, але абавязкова кіпячоную. Не спяшыцеся здымаць мяса з агню. Тушыце да мяккасці. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання ялавічыны пацяточкамі з гароднінай трэба падрыхтаваць гародніну. Цыбулю нарэжам паўкальцамі, а маліну — саломкай.
- 2
Крок 2
Ялавічыну нарэжам невялікімі кубікамі. Цвёрдзяця жылы і тугія месцы лепш выдаліць.
- 3
Крок 3
У сотэйніку на раслінным алеі пасмажваем цыбулю і моркву.
- 4
Крок 4
Калі гародніна стала мяккай і ледзь ружовай, дадаем нарэзанае мяса.
- 5
Крок 5
Змяшайце, дадайце ўсё спецыіі, якія ёсць. Змяшайце. Тушуйце мяса ў ўласным соку, часцяком памешваючы, каля 40 хвілін. Агонь невялікі. Я не накрывала крышкай, бо вадкасць то і справы спрабавала выцечы.
- 6
Крок 6
Калі сок з мяса зварыцца напалову, дадаем у сотэйнік 2 шклянкі кіпячонай вады і на слабым агні тушым мясо прыкладна 1,5–2 гадзіны. У канцы прыгатавання мясо пасаліваем, пры неабходнасці дадаем яшчэ прыправы. Мясо так туляцца, што яго можна жаваць нават без зубоў.