Якіравіна
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Прыгатаваць смачнае і мяккае ялавічае мяса "Фламбе" ў дамашніх умовах вельмі проста, трэба толькі дотрымлівацца простых інструкцый у гэтым рэцэпце. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Стэйк абавязкова трэба здымуць з халадзільніка наперад, ён павінен нагрэцца да камнатнай тэмпературы перад прыгатаваннем. Абсушыце трушчу папяровымі руханкамі, мяса павінна быць цалкам сухім.
- 2
Крок 2
Разагрэйце скавародку з антыпрыварным пакрыццем, выкладзіце на яе стэйк і пасмажце 2 хвіліны на моцным агні. Дадаваць масла не трэба, рыбай змяшчае дастаткова тлушчу для смажання.
- 3
Крок 3
Перавярніце ялавічыну на іншы бок і пасмажце яшчэ 2 хвіліны. Паўтарыце гэты крок двойчы, калі жадаеце ступень прагатаванасці «Медыум рэа». Гэта значыць, што ялавічыну трэба пасмажыць па 4 хвіліны з кожнага боку.
- 4
Крок 4
Улейце ў скавародку каньяк і адразу падпаліце яго. Старыцеся не падпаліць кухню — полымя будзе высокім.
- 5
Крок 5
Як толькі спірт выгарыць, пасыпце стэйк вялікай марской сольлю і свежамолатым чорным перцам.
- 6
Крок 6
Выключыце пілу, накрыйце стэйк фольгай і пакіньце даспець прыкладна на 10 хвілін — каб сокі раўнамерна размеркаваліся па ўсім шматку мяса.
- 7
Крок 7
Часам пазней гатовы смачны буйволы стэйк "Фламбе". Падавайце з салатам з свежых гародніны.