Якіраўка для запякання
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Паказаныя спецыі вы можаце замяніць сваімі любімымі. Вадкасць дым, вядома, ёсць не ў кожнага, але з ёй страва атрымліваецца вельмі ароматнай, таму купіце, не пашкадуеце. Рэбры гатуюцца пры невялікай тэмпературы, але ў фальзе, дзякуючы чаму мяса тушицца ў сваім соку і проста тане ў роце. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамыйце рабры пад цягучай вадой і добра высушце іх бумажнымі руханкамі.
- 2
Крок 2
Паліце сокам з дыму невялікую колькасць на мяса. Змашчыце яго аляйвавым алеем з усіх бакоў.
- 3
Крок 3
Цыбулю натрыце на дробнай цёрцы. Змяшайце ўсе прыправы і спецыі, соль і цыбулевую масу. Добра натрыце сустрак гэтым смесям.
- 4
Крок 4
Пакладзіце мяса ў вакуумны пакет і пастаўце марынавацца на 2 гадзіны ў халадзільнік.
- 5
Крок 5
Пакладзіце рабры на пратэўнік, выкладзены фальгой. Зверху накрыйце другім аркушам фальгі і запячатайце краі.
- 6
Крок 6
Запякайце ялавічыну 3,5–4 гадзіны пры тэмпературы 120 градусаў. Потым злішнюю тлушч, пасмажце мяса соусам «Барбекю». Вярніце ў духоўку і паднясіце тэмпературу да 200 градусаў на 10–15 хвілін.