Цёплая святочная мясная страва з гароднінай Нархангі
Апісанне
Сцягіна гатуецца без лішніх складанасцей. Назву Нарханга можна перафразаваць — усё па паўкілаграма. Мясо нарэжце кавалкамі і лёгка падсмажце ў казане. Выключыце агонь і пачынайце выкладваць пласты агародніны, якія пасаліце па смаку, паперчыце і пасыпце сумесшчу зеляніны з часныкам, а калі ёсць — дзвюма балгарскімі перцамі. Першы пласт — падсмажанае ў раслінным алеі (0,5 шклянкі) мясо. Другі — цыбуля, нарэзаная паўкальцамі. Трэці — марква, дробна нарэзаная. Чацвёрты — памідоры, нарэзаныя вялікімі паўкальцамі. Апошні пласт — бульба, калі невялікая, то цэлай. Не забудзьцеся і яе пасыпаць зелянінай і спецыямі. Налійце 0,5 шклянкі вады, закрыйце крышкай і пасля закіпання пастаўце на малы агонь, тушыце 1,5 гадзіны, не адкрываючы. Падавайце на страве, выкладваючы адным разам усе пласты, каб быў бачны каляровы спектр. Гатовую страву можна падаваць да стала.