Гарачэе з індзючкі на святочны стол
Апісанне
Запечаная цэлкам індыйка — гэта сапраўды каралеўскае страва. Яна ідэальна падыходзіць для выпадку, калі за сталом сабіраецца вялікая галодная кампанія. Тады смачнага і сачнага мяса напэўна хапіць для ўсіх. Пра тое,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё вам трэба прыгатаваць рассол. Для гэтага змяшайце соль, цукор, па адной сталовай лыжцы сухога памеленага шалфею, ружмарыну і мяты.
- 2
Крок 2
Прамыйце целую індзючую цушку, пакладзіце яе ў вялікую посуд, у якой вы будзеце яе марынаваць. Давядзіце бульён да кіпення, дадайце спецыі і дроблёны перац. Варыце дзесяць хвілін. Астудзіце і залейце індзючую цушку марынадам так, каб ён цалкам яе пакрываў. Пры неабходнасці дадайце лёд або ваду. Пакіньце індзючую цушку марынавацца на добу ў халадзільніку.
- 3
Крок 3
Перш чым запякаць індзячыну, прамыйце яе пад цягучай вадой з усіх бакоў.
- 4
Крок 4
Цяпер падрыхтуйце інгрыдыенты для начынкі. Абрашчыце яблык, разрэжце яго на чвэрці, выдаліце насенне. Такім жа чынам паступіце з цыбуляй. Апельсіны надрэжце, укіньце ў іх галінкі ружмарыну.
- 5
Крок 5
Індыка пакладзіце на рэшатку для выпечкі і нафаршуйце яе агароднінай і фруктамі. Зверху палейце аляйвавым алеем, каб яна не перасахла. Ножкі і крылышкі прывяжыце шпагатам і прымацуйце да цела.
- 6
Крок 6
Абгарніце птушку фальгой, пастаўце яе ў духоўку, разагрэтую да ста васьмідзесяты градусаў. На дно духоўкі пастаўце паддон з вадой. Запякайце птушку з разліку: сорак хвілін на адзін кілаграм птушкі. За гадзіну да гатоўнасці разарвіце фальгу і пакладзіце на індзюшку кавалачкі сметанковага масла. Падавайце з соусам і цытрусавымі.