Гаршочкі з рыбай і солёнымі агуркамі
Апісанне
Выбіраючы рыбу для такіх страв, аддайце перавагу свежай рыбе з мінімальнай колькасцю костак. Калі гэта немагчыма, купіце замарожаную, менавіта гэта зрабіла я: купіла ў краме вялікага хека вагой 500 г, гэтага хопіць на тры звычайныя парцыі. Яшчэ адзін момант: не напаўняйце гаршочкі поўнасцю, яны павінны быць на чвэрць пустымі, каб быў змежа для пара і закіпання соусу. Аб'ём маёга гаршочка — 500 мл. Пошанці вам
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты. Ачысьціце пасолку, прамыйце рыбу пад вадой, выдаліце ўнутранасьці, калі яны ёсьць.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэжце вялікімі паўкальцамі, падсмажце на двух сталовых лыжках масла з сольлю да паўгатовасці.
- 3
Крок 3
На другой скавародзе падсмажце кавалачкі бульбы да паўгатоўнасці. Я нарэзаю невялікімі, каб бульба хутка "дагатовалася" ў духоўцы.
- 4
Крок 4
Аддзяліце рыбнае філе, праверце, каб не трапіліся костачкі. Філе нарэжце на шматлікія кавалачкі (тоўшчынёй з палец, можна крыху больш). Пасаліце, папярчыце і падсмажце некалькі хвілін на скавародзе.
- 5
Крок 5
Агуркі нарэжце паўдзелькамі ўздоўж, а потым — долькамі.
- 6
Крок 6
Сабіраем гаршочкі. На дно пакладзіце лук з тлушчом ад дражэння.
- 7
Крок 7
Далей — бульба.
- 8
Крок 8
Наступны пласт — рыба.
- 9
Крок 9
Томатную пасту разведзіце гарачай вадой ці бульёнам і ўлійце ў гаршочкі, соусу павінна быць прыкладна палова гаршочка, не больш. Зверху пакладзіце агуркі. Пастаўце гаршочкі ў разагрэтую духоўку на 30 хвілін з моманту закіпання вадкасці ў іх. Тэмпература — прыкладна 240 градусаў, але арыентуйцеся па сваёй духоўцы.
- 10
Крок 10
Гаршочкі з рыбай і салёнымі агуркамі гатовыя. Пасыпце пашчыранай зелянінёй і падавайце да стала ў гаршочку ці на талерачцы. Смачна есці!