Гарохавыя бліны з луком
Апісанне
Смачныя выпраба для ўсёй сям'і. У табліцы прадуктаў я паказала ўсё неабходнае для класічнага рэцэпту, за адным выключэннем: замест вады буду гатаваць на кефіры, гэта замена зробіць булінкі яшчэ смачней! А калі просты смаляны лук вас не задаволіць, прапаную прыгатаваць з яго конфітюр і падаць да гарохавых булінак. Як гэта зрабіць? Рассказваю: нарэжце лук паўкальцамі і смаляйце на сумесі расліннага і сметанковага масла. Калі лук стане прозрыстым, улійце 2 сталовыя лыжкі віннага вінаграднага вінэгру, дадайце па шчапотцы солі і перцу. Тушуйце лук да залатыстага колеру, за гэты час вадкасць выпарыцца. Улійце чайнай лыжачкі вадкага маячога мёду, прагрейце лук з мёдам і знявайце з агню. Апробуйце і такі варыянт! P.S. Час прыгатавання паказана без уліку часу на замачванне гароху
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты. Гарох добра перабярыце. Часта трапляюцца маленькія камячкі, іх трэба выдаліць.
- 2
Крок 2
2. Трывяліва прамыйце гарох, вада павінна быць прапіснай. Залейце вадой і пакіньце на 4 гадзіны, калі гарох дроблёны. Калі зерняты цэлыя, патрабуецца на 2 гадзіны больш.
- 3
Крок 3
3. Праз 4 гадзіны абавязкова зменіце ваду на чыстую. Залейце столькі вады, каб гарох быў пакрыты на 2 пальцы вышэй. Дадайце цукор і варыце да мяккасці. З-за папярэдняга запарвання гарох уварыцца вельмі хутка.
- 4
Крок 4
4. Чаць вады ўбілася, а частка выкіпела. Сцякаць нічога не трэба, але калі засталося надта шмат вады, то зліце частку. Пюрыруйце гарох пагружным блендэрам.
- 5
Крок 5
5. Маса павінна атрымацца гладкай і аднольнай, не надта вострай. Прыстудзіце трохі пюре.
- 6
Крок 6
6. Дадайце соль, чорны мелкі перац, яйка. Добра змяшайце венчыкам.
- 7
Крок 7
7. Уліце кефір, зноўку змяшайце гарохавую масу.
- 8
Крок 8
8. Дасыпце мукі з разрыхляльнікам і зноў перамяшайце венчыкам, каб маса стала гладкай, без згусткаў. Цеста павінна быць памерна вострым, няжным.
- 9
Крок 9
9. Гатова! Праходзім да падрыхтоўкі блинчыкаў.
- 10
Крок 10
10. Сіліконавай кістачкай змашчыце трохі гарачую блинную патэльню. Залівайце цеста сталовай лыжкай ці палоўнікам. Смажце да залатыстай карочкі.
- 11
Крок 11
11. Лапаткай перавярніце блін на другую старону, дагатуйце яго да гатоўнасці. Паджарце ўсе бліны, складзіце невялікімі стопачкамі.
- 12
Крок 12
12. Ачысьціце цыбулю, нарэжце яе вялікімі паўкалямі і падсмажце на раслінным алеі з шматкам солі і перцу.
- 13
Крок 13
13. Як толькі лук падрумяніцца, ён гатовы.
- 14
Крок 14
14. Падавайце гарохавыя бліны з смажаным луком. Асабліва смачна, калі запіваць халодным малаком! Смачна есці!