Гарохавая каша ў гаршочку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Няма таямніцы, што ў гаршочках ежа атрымліваецца асабліва смачнай, але крупы, прыгатаваныя такім чынам, гэта ўвогуле нешта незвычайнае — пышныя, араматныя, разварыстыя! Гарохавая каша не з'яўляецца выключэннем — варта прыгатаваць яе ў гаршочку адзін раз, каб зразумець, што гэта найлепшы спосаб. Вегетар'іанцы могуць не дадаваць мясных прадуктаў — атрымаецца тэж вельмі нядрэнна, але мне, вядома, больш па душы гарохавая каша з араматным мясным духам. Так што гэты рэцэпт прыгатавання гарохавай каши ў гаршочку прадугледжвае выкарыстанне сальны, задняй ногі ці бекону — можна сырых, але з копчанымі атрымаецца яшчэ лепш. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
За 5–6 гадзін да пачатку прыгатавання (калі будзеце гатаваць з раніцы, то можна з вечара) гарох трэба турботна прамыць вялікай колькасцю цяглай вады, ператыраючы яго долонямі.
- 2
Крок 2
Заліць чыстай халоднай вадой так, каб яна пакрываў гарох прыкладна на 3-4 сантыметры, закрыць крышкай і пакінуць пры пакаёвай тэмпературы.
- 3
Крок 3
Пасля паказанага часу гарох павінен убіраць у сябе ваду і разбухнуць, павялічыўшыся ў два разы.
- 4
Крок 4
Яшчэ раз тлільга прамыць гарох цячучай вадой і адстаў убок. Партрэба наразаць бекон, сала ці грудку невялікімі кавалачкамі.
- 5
Крок 5
Парэжыць цыбулю.
- 6
Крок 6
Асмажыць бекон да румянога колеру на добра разагрэтай патэльні. Дадаць цыбулю і пасяровіць, пакуль яна не стане залатыстай.
- 7
Крок 7
Гарох пакласці ў гаршчыкі. Дадаць мяса з лукам, па чайнай лыжцы солі і лавровы ліст. Пасаліць.
- 8
Крок 8
Заліць гарачай вадой амаль да краёў гаршочка.
- 9
Крок 9
Накрыйце гаршчыкі крышкамі ці фольгай і пастаўце ў разагрэтую да 160 °C духоўку на 1,5–2 гадзіны. За гэты час гарох павінен поўнасцю разварыцца, прасякчыся ароматамі спецый і мяса... Гэта проста фантастыка, а не каша! :)