Гарчыца па-расейску
Апісанне
Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Расійскі варыянт прыгатавання гарчыцы ўжо вядомы па ўсім свеце. Ён мае самы востры смак, таму падавайце гарчыцу да стала ў невялікіх піялах ці краманках, соусніках. У першыя дні пасля дагортвання гарчыца самая вострая на смак, у наступныя — гаркі прысмак пачне зніжацца. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Абавязкова дадавайце ў гарчыцу вінэгрыт і расліннае алей, яны трохі мяккасцяць гаркі смак, прыцяняючы яго.
- 2
Крок 2
У глыбокую посуду высыпце цукар, соль і мелкі чорны перац.
- 3
Крок 3
Уліцеце рассол у ёмістасць і акуратна ўсё змяшайце. Можна выкарыстоўваць агурковы рассол, рассол ад капусты ці памідораў. Абавязкова паспрабуйце яго на смак, каб ведаць, колькі солі дадаць. Можна замяніць рассол кіпятком і заварыць гарчыцу з соллю.
- 4
Крок 4
Далей часткамі дасыпце гарчычны парашок і ўмяшайце яго ў вадкасць з дапамогай збівацеля ці вілкі. Гушчыню гарчыцы вызначайце па сваім гусце.
- 5
Крок 5
Увядзіце напэўнае расліннае алею без запаху. Пакладзіце гатовую гарчыцу ў невялікую банку ці ёмістасць, шчыльна закрыйце і вытрымайце пры тэмпературы пакоя прыкладна суткі. За гэты час соус набярэ крэпасці, вострасці.
- 6
Крок 6
Выкладзіце гарчыцу па-расейску ў соуснік ці піялу і падавайце да стала з мясным блюдам або блюдам з курыцы, труса, індзюшкі.