Французская гарчыца
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніроў. Французская гарчыца адрозніваецца ад нашай звычайнай тым, што ў ёй знаходзяцца самыя насенны ў цэлым выглядзе. Яны могуць быць розных колераў і адценняў. Цёмныя насенны ў нас, як правіла, перапрацоўваюць для гарчычнікаў. У Францыі ж іх едзяць. Французская гарчыца менш вострая, чым нашая. Таму тыя, хто любіць павостраей, могуць змяшаць абодва віды. Атрымліваецца яшчэ лепш. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання французскай гарчыцы нам спатрэбяцца насенне гарчыцы. Яны могуць быць светлыя і цёмныя. Можна выкарыстоўваць абодва варыянты — так нават прыгажэй. У мяне апынуліся светлыя зярняткі. Іх трэба прамыць і замочыць у вінэградным восьле. Застаўляем насенне ў такім выглядзе ў халадзільніку на пару дзён.
- 2
Крок 2
Через два дні выцягваем насенне з халадзільніка. Ставім на печку каструлю з вадой. Закладаем туды насенне так, каб вада поўнасцю пакрываў яго. Можна пакінуць гарошкамі паводкі ці чорны перац па жаданні. Даводзім да кіпення і праз хвіліну здымае з агню.
- 3
Крок 3
Астуджаем насенне. Бярэм блендар і змяляем 3 сталовыя лыжкі сваранага насення разам з мядом, соллю і фруктовым сокам. Гэту вадкую сумесь дольваем да астатняга сваранага насення. Адвар насення не сцякаем, а пакідаем як ёсць.
- 4
Крок 4
Усё змяшаем і ставім у халадзільнік на добу для настоявання. Цяпер гэту застужку можна выкарыстоўваць для любых салёных страваў. Французская гарчыца вельмі вытанчаная на смак. Раджу паспрабаваць!