Гарбуша, заланая з бульбамі
Апісанне
Найцікавейшае тое, што гэта страву можна прыгатаваць як з копчонай, так і з свежай гарбушай. Ці варта казаць, што смак атрымліваецца зусім розны?.. З копчонай — больш пікантны, са свежай — больш няжны. Нават не ведаю, які лепшы! Іншыя ласосьныя таксама могуць быць выкарыстаны ў рэцэпце прыгатавання гарбушы, залітага з бульбай. Але гарбуша частае ў нашых крамах, даступней па цане, таму я звычайна выкарыстоўваю менавіта яе. Такім чынам, калі вы хочаце даведацца,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Філе дымленай гарбузы нарэзаць на тонкія пялёсткі.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю — іншы раз я яе дробна дроблю (з-за дзяцей;)), іншы раз — нарэзаю досыць вялікімі паўкалямі ці пёрыкамі.
- 3
Крок 3
Прамыць і пачысціць бульбу.
- 4
Крок 4
І нарэзаць яго на тонкія кружочкі.
- 5
Крок 5
Сыр натыраем на вялікай цёрцы.
- 6
Крок 6
У змашчаную маслам форму выкладваем усе інгрыдыенты пластамі. Першы пласт — бульба, апошні — сыр. Кожны інгрыдыент павінен выкарыстоўвацца ў 2-3 пласты. Заліваем сумесшчу малака і вяршкоў (пасаленай, з дадаткам перцу і мускатнага арэха).
- 7
Крок 7
Запякаем у разагрэтай да 180-200 °С духоўцы прыкладна гадзіну. Першыя палгадзіны можна запякаць пад фальгай, а потым зняць яе, каб утварылася румяная карочка — вось такая. Гатоўнасць правяраем па бульбе — калі яе лёгка праколвае вілка ці цыркуль, значыць, страва гатовае.
- 8
Крок 8
Гатовы блюда разкладваем лапаткай па талерках, паліваем смятаным соусам, які збіраецца на дне форме, і негадзя падаем на стал.