Гарбуша ў памідорным соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання соусу я ўзяла кансерваваныя памідоры ў уласным соку, але іх цалкам можна замяніць свежымі. Памідоры трэба бланшыраваць, зняць скурку, мякоть падрабіць. Але ў гэтым выпадку ў соус варта дадаць шчапотку цукру, каб сбалансаваць надмерную кіслату. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Рыба павінна быць ачышчанай, вымытай і нарэзанай стэйкамі таўшчынёй 1,5-2 см.
- 2
Крок 2
Часнык ачысьціце, памойце і дробна парубайце. Зеляніну таксама памойце і парубайце. З памідораў здыміце сьцяблочку і разамніце сьмялічку з сокам.
- 3
Крок 3
У сковородзе падгрейце аляйчынавае алей, пасмажце часнык 1–2 хвіліны, потым дадайце памідоры і зеляніну. Пасаліце соус паводле смаку і тушуйце 1–2 хвіліны.
- 4
Крок 4
Выкладзіце рыбу ў соус і варыце на сярэднім агні 20 хвілін: па 10 хвілін з кожнага боку.
- 5
Крок 5
Падавайце гарбушу ў таматным соусе на тарэлцы, ўпрыгожанай свежай зелянінёй.