Гарбуша ў цесте
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У агульным, на любым святочным стале павінна быць кароннае страва, якая будзе радаваць вочы і змушаць госцей томіцца ў чаканні, каб паспрабаваць яе. І менавіта пра такую страву пойдзе гутарка ў гэтым рэцэпце, бо сёння я хачу распавесці вам, як зрабіць гарбушу ў цесты. Такая рыбка выглядае вельмі прыгожа і цікава, і смак не адстае ад вонкавага выгляду, таму госці абавязкова засталяцца пад уражаннем ад вашых кулінарных здольнасцей. І самае прыемнае тут тое, што прыгатаваць гарбушу ў цесты ў дамашніх умовах зусім не цяжка, асабліва калі выкарыстоўваць цеста з крамы. Дык прыступім: Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба ачысціць рыбку, таму здабліваем луску, акуратна адразаем галаву, хвост і плавнікі. Далей трэба аддзяліць філе ад костак так, каб рыбка мела форму адкрытай кнігі, і выдаліць усе костачкі з гарбузы. Зрабім на філе паверхневыя надрэзы і пасыплем яе сольлю і цукром, пакуль адкладзем рыбку ў бок.
- 2
Крок 2
Слаёнае цеста размарожваем і раскоцваем у прамавугольны пласт, які мы тупым бокам цярна падзяляем на тры роўныя часткі. Бакавыя бакі падзяляем яшчэ раз папалам кожны, самыя крайнія часткі нарэзаем на палоскі, як паказана на выяве.
- 3
Крок 3
Потым падсмажваем нарэзаныя грыбы ў разагрэтай расліннай алеі працягам 5-7 хвілін і змяшаем іх з дроблёнымі лісточкамі шпінату, крыху пасаліваем і папарчываем начынку. Калі яна крыху астыне, выкладваем начынку на адзін бок рыбы.
- 4
Крок 4
Накрываем начынку другой паловінай рыбнага філе.
- 5
Крок 5
Цяпер пакладзем закрытую гарбушу з начыннем у самым сярэдзіне прамавугольніка з цеста.
- 6
Крок 6
Накрываем рыбу з боку цестам.
- 7
Крок 7
Смугі пераплятаюцца крыж-накрыж і рабім невялікія каляровыя зубачысткамі па ўсёй паверхні цеста. Выкладаем рыбу ў цесте на змазаны раслінным алеем паддон і ставім у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 40 хвілін.