Карбуша ў солі ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Працэс прыгатавання гарбушы просты і даступны. З рэцэптам зможа справіцца нават пачатковая гаспадыня. Адзіны нюанс у тым, што нельга адразу здымаць саляную карку, яна парушыць цэласнасць філе. Калі соль крыху астыне, яна здымаецца разам з кашуркай. Паспехаў! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У чашу насыпце 1 кг солі, дадайце бялок ад яйка, 2 ст. л. вады. Перамяшайце. Па кансыстэнцыі соль будзе нагадваць мокры пясок.
- 3
Крок 3
Протыканне выстеліце пішчовым пергаментам. Насыпце соль слоем 18-20 мм., прыкладна на гэта пойдзе 1/3 часткі. Размеркаваць.
- 4
Крок 4
На слой солі перакладзіце падрыхтаваную гарбушу. Унутры рыбы слаба пасаліце ароматнай соллю, дадайце па смаку чорны перац, пакладзіце дробна нарэзаны кроп.
- 5
Крок 5
Абкладзіце гарбушу астатняй сольлю.
- 6
Крок 6
Пастаўце ў разагрэтую духоўку да 200 градусаў на 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасля заканчэння часу дастаньце пратэўніцу з рыбай. Дайце крыху астыць. Потым разбіце соляную карку молаткам. Скіра прыліпне да солі і зняцца. Застанецца толькі філе.
- 8
Крок 8
Падавайце філе гарбушы з свежымі гароднінамі. Яна смачная як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.