Гарбуша ў фальзе на вуглях
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання гарбушы ў фальзе на вуглях добра падыходзіць не толькі для абеду ці вячэры, але і для святочнага стала. Натуральны смак рыбы, дапоўнены мінімальнай колькасцю прыправаў, спалучаецца з любым гарнірам і павідлом
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Класічны рэцэпт гарбушы ў фальзе на вуглях падыходзіць як для цэлай рыбы, так і для пацыённых кавалкаў. Гарбушу трэба старанна прамыць, выдаліць унутраннасці і галаву, па магчымасці вялікія косткі. Можна аддзяліць філе.
- 2
Крок 2
2. Лукавіну ачысціць і нарэзаць кальцамі або паўкальцамі. Часнык падрыхтаваць і змяшчаць з лукам. Зеляніну прамыць, падсушыць і падрыхтаваць. Лепш выкарыстоўваць петрушку, а пры наяўнасці — ружмарын. Лімон прамыць і выціснуць сок. Па смаку можна выкарыстоўваць сок паловы лімона. Пасаліць і паперычыць усё крыху.
- 3
Крок 3
3. Ліст фольгі крыху змашчыць раслінным алеем. Выкладзіце на яго палову агародніны. Зверху пакладзіце рыбку. Абрызніце раслінным алеем і накрыйце другой паловай агародніны.
- 4
Крок 4
4. Фольгу згарнуць канвертам, шчыльна завернуўшы краі, каб не выцякаў сок. Паставіць рыбку на рашотку. Горбуша ў фользе на вуглях у дамашніх умовах гатуецца даволі хутка — ад 15 да 25 хвілін, у залежнасці ад памеру рыбкі і жару.
- 5
Крок 5
5. Пакуль жарыцца гарбуза, можна заняцца соусам. Ён зусім не абавязковы, аднак з ім рыба будзе асабліва смачнай. Напрыклад, соус можа быць смятанова-арэхавы. Для яго прыгатавання смятану трэба змяшчаць з дроблёнымі арэхамі (валосавымі ці любымі іншымі па смаку). Дадаць шчапотку солі і 1 сталовую лыжку расліннага алею. Усё турботна змяшаць. Дадаць вымытую і дроблёную свежую зеляніну – усё, соус гатовы.