Гарбуша маласольная
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Думаю, такі рэцэпт вельмі прыгодзіцца напярэдні новагодніх свят. Па кошту гарбуша — недашэвая рыба, але ласось яшчэ дражэй, таму можна зрабіць такую падмену, упэўнена, ніхто не заўме разніцы. Рыбу можна падаць кусачкамі або ж дадаць у іншае. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разразаю брушка, вымаю ўсе ўнутранасці, потым старанна промываю ўнутры і знешку.
- 2
Крок 2
2. Адразаю хвост і галаву, а рыбку змяшчаю на некалькі хвілін у морозільную камеру, так зручней будзе яе чысціць.
- 3
Крок 3
3. У трохі падмарожанай рыбы здымаю скурку, гэта вельмі лёгка і проста.
- 4
Крок 4
4. Пакуль рыба яшчэ падмарожана, выдаляю хрэбет і косткі. Затым нарэзаю тушку кусочкамі таўшчынёй па 0,5–1 см кожны.
- 5
Крок 5
5. У міску наліваю воду і высыпаю соль, перамешваю да поўнага растварэння, затым укладваю рыбу і пакідаю яе на 15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Пасля закладанага часу дастаю рыбу і перакладаю яе на дуршлаг, пакідаю на пару хвілін.
- 7
Крок 7
7. Рыбку перакладаю ў кантэйнер з шыльна зачыняючайся крышкай, кожны пласт пасыпаю чорным молатым перцам.
- 8
Крок 8
8. Заліваю сонечнікавым маслам і ставлю ў халадзільнік мінімум на 3 гадзіны.
- 9
Крок 9
9. Гатовую маласольную гарбушу падаю кавалачкамі з лімончыкам і свежай зелянінай.