Вегетарыянскія голубцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ніжэй я раскажу падрабязней. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Рыс прамыйце да прапсці, залейце чыстай вадой і варыце да гатоўнасці. Пасля ахалодзьце. Я выкарыстоўваю карычневы рыс, а вы можаце ўзяць белы круглазёрны.
- 3
Крок 3
Для начынкі нарэжце кубікамі палову цыбуліні. Пасмажце яе да мяккасці на скавародзе з раслінным алеем. Далей дадайце сухі саевы фарш, смажце яго некалькі хвілін разам са ўсімі спецыямі і сольлю, пакуль ён трохі падрумяніцца. Перыядычна перамешвайце.
- 4
Крок 4
Потым улівайце гарачую ваду так, каб яна трохі пакрываў фарш. Усё змяшайце і тушуйце фарш некалькі хвілін, каб выпарылася лішняя вада.
- 5
Крок 5
Для начынкі змешайце падрыхтаваны гарбачыны фарш з ружжом.
- 6
Крок 6
Капусту памыйце, зняце верхнія пашкоджаныя лісці, вырэжце кочан. Апусціце галоўку ў кіпячую гарачую ваду і паварыце 5-6 хвілін, пакуль верхнія лісці не пачнуць лёгка аддзяляцца. Аддзяліце каля 10-12 лісціноў. Паварыце іх у кіпячэй вадзе яшчэ 3-4 хвіліны да мяккасці. Ахалодзьце лісці і зрэжце таўстыя жылкі ў сярэдзіне.
- 7
Крок 7
Для гародкавага саусу пачысьціце і натрыце на цёрцы маліну. Другую палову цыбулі таксама нарэжце невялікімі кубікамі. Разагрэйце на сярэднім агні скавародку з раслінным алеем і падсмажце цыбулю да прапуснасці. Потым дадайце маліну і гатуйце да залатыстага колеру.
- 8
Крок 8
Змяшайце пшанічную мукую і таматную пасту ў вадзе. Уліце атрыманую вадкасць у каструлю да паварочных, пасаліце і паперчце па смаку. Давядзіце да кіпення і варыце, пакуль вадкасць не пачне гусцеець.
- 9
Крок 9
Выкладзіце на капустны ліст начынку, звярніце канвертам. Паўтарыце гэта з астатнімі лістамі, пакуль не скончыцца начынка.
- 10
Крок 10
Выкладзіце на дно формы для выпечкі крыху агародніннай падліўкі, потым шчыльна выкладзіце голубцы.
- 11
Крок 11
Залійце зверху астатняй падліўкай. Накрыйце форма для выпечкі фольгай і пячыце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 35 хвілін. Пасля здыміце фольгу і гатуйце яшчэ 15 хвілін.
- 12
Крок 12
Вегетарыянскія голубцы гатовыя, прыемнага апетыту!