Галубцы ў лісці буракоў
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Буракавыя лісці можна не паліваць кіпятком перад пачаткам прыгатавання, бо лісце мяккае і ў яго лёгка заварнуць начынку. Калі ў цэнтры ліста цвёрдая жылка, адрэжце яе вострым нажом. Галубцы гатуем на мінімальным агні. Колькасць вадкасці кантралюйце ў працэсе. Калі рыс убіраў усю ваду, дадайце яшчэ крыху кіпятку ў скавародку. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У мясны фарш дадаем цёртую моркву.
- 3
Крок 3
Дадаем парэзаны лук. Маркову і лук можна прапусціць праз мяснёроўку разам з мясам.
- 4
Крок 4
Дадаем рэйс, соль і чорны перац. Усё змяшаем.
- 5
Крок 5
На шырокую частку бураковага ліста кладзем парцыю начыння.
- 6
Крок 6
Заварочваем ліст з фаршам.
- 7
Крок 7
Выкладваем гарбузы ў сотэйнік ці на патэльню і заливаем кіпятком так, каб вада поўнасцю пакрыла іх.
- 8
Крок 8
Гатуем на малым агні прыкладна 30-35 хвілін. Пасля выключэння дадаем чыстак і застаўляем гаршочкі на 5-7 хвілін пад крышкай.
- 9
Крок 9
Галубцы зь сьвеклы лусьцікоў падаюць гарачымі, са смятаной, часнокам і свежай зялёню.