Галубцы ў скораварцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цягнуць шмат часу. Прыгатаваць голубцы ўарцы ў дамашніх умовах даволі проста. Галоўная перавага — не трэба назіраць за працэсам, бо тэхніка зробіць усё за вас. Голубцы атрымліваюцца вельмі няжнымі і не страчаюць сваю форму, таму іх можна падаць нават да святочнага стала. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба падрыхтаваць капусту. Спачатку зняць верхнія лісці, а потым апусціць яе на 2-3 хвіліны ў кіпячоную ваду (можна паслаць у мікрахвалевую печ). Акуратна дастаць і ахалодзіць. Зняць лісце і разрэзаць яго напалову, выдаліўшы цвёрдую перапонку, каб галубцы ў дварцы-ціскавае ў дамашніх умовах атрымаліся няжнымі.
- 2
Крок 2
2. Далей можна заняцца начынкай. У рэцэпце прыгатавання голубцоў у скораварцы можна выкарыстоўваць як свініну, так і якравіну. Мясо трэба вымыць, абсушыць і прапусціць праз мясарубку, дадаўшы туды лук. Убіць яйка, дадаць рыс, пасаліць і паперчыць па смаку. Пры жаданні дадаць спецыі і зеляніну. Усё тлільна змяшаць.
- 3
Крок 3
3. На падрыхтаваны капустны ліст пакласці невялікую колькасць начынкі.
- 4
Крок 4
4. Акуратна звярнуць, падагнуўшы ўсе краю.
- 5
Крок 5
5. На дно скораваркі наліць крыху алею і падсмажыць голубцы з абодвух бакоў да прыемнай карочкі.
- 6
Крок 6
6. Адкладзіць жараныя голубцы ўбок і выкласці наступную партыю.
- 7
Крок 7
7. Потым усе голубцы скласці ў посуд і дадаць крыху вады. Класічны рэцэпт голубцоў у скораварцы можна дапоўніць невялікай колькасцю сметаны ці памідорнай пасты, разведзенай у вадзе. Тушыць каля 20 хвілін да гатоўнасці. Каб голубцы проста таялі ў роце, час можна павялічыць да 30 хвілін.