Галубцы ў параварцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У рэцэпце прыгатавання голубцоў у параварцы можна выкарыстоўваць курыцу, свініну ці ялавіну. Замест пекінскай капусты можна ўзяць белакачанную ці савойскую, напрыклад. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба паставіць варыць рыс у пасоленай вадзе, не даводзячы яго да гатоўнасці. Пакуль што можна заняцца капустай. Акуратна аддзяліць лісцікі, стараючыся іх не пашкодзіць.
- 2
Крок 2
2. Каб бульбцы ў параварцы ў дамашніх умовах былі мяккімі, лепш выдаліць жорсткія краю капустных лісцяў, стараючыся не пашкодзіць лісточак.
- 3
Крок 3
3. У кастрылі дакіпяціць ваду і паслаць туды лісце на некалькі хвілін. Потым зліць праз друшляк і ахалодзіць.
- 4
Крок 4
4. Пакуль астывае капуста, можна займацца начынкай. Мясо вымыць, абсушыць і прапусціць праз мяснорубку. Ачысціць лук, часнык і моркву. Паменшыць і змешчаць з мясам і астылым рысам. Пасаліць і паперчыць па смаку, усё турботна змешчаць.
- 5
Крок 5
5. На лісток пакласці крыху начынкі і акуратна заварнуць. Класічны рэцэпт голубцоў на пару можна дапоўніць таксама слоёным перцам ці прыправамі паводле смаку.
- 6
Крок 6
6. Калі ўсе голубцы завернутыя, іх можна выкласці ў міску для паштавання і пачаць гатаваць. Падаваць іх можна з таматным ці смятановым соусам, пасыпавшы свежай зелянінёй або кунжутам, напрыклад.