Галубцы ў мікрахвалевай печы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Можна напераддачы зварыць у мікрахвалевай печы рыс з вечара ці з раніцы, каб ён ужо быў пад рукаю. Капусту трэба браць не вялікую, лепей з плоскай верхушкай. Яна лічыцца капустой для голубкоў, і лісце лягчэй здымаць з калосу. Калос трэба прапарваць у мікрахвалевай печы, абавязкова выразаўшы сэрцаўніну. Можна дадаць у пакет крыху гарачай вады. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Капусту трэба ўзяць невялікую, каб яе цалкам магчыма было накрыць пластмасавай крышкай для мікрахвалевай печы. Для фаршу падыходзіць любы цвіліны: свіны, курыны, ялавічы ці іх сумесь. Агародніну пачысціце і прамыйце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Рыс прамыйце ў вадзе некалькі разоў, змыўшы крухмаль. Высыпце ў глыбокую посудзіну з высокімі бортамі — гэта абавязкова! Інакш падчас варэння пена пералівіцца праз край посудзіны.
- 3
Крок 3
Залейце кіпятком і пастаўце ў мікрахвалевую печ на 6-8 хвілін. Пасярэдзіне варкі абавязкова адкрыйце прыладу і перамяшайце крупу, а потым дагатуйце. Паколькі магутнасць мікрахвалевых печак розная, то можа спатрэбіцца крыху больш ці менш часу.
- 4
Крок 4
У гэты час моркву натрыце на цёрцы з дробнымі вочкамі, а цыбулю нарэжце дробным кубікам. Размясціце на тарэлцы і пастаўце ў мікрахвалевую піч пад крышкай на 2 хвіліны. Важна не прасмажыць, а прасмяліць, прапарыць наразаныя агародніны.
- 5
Крок 5
Рыс выкладзіце ў міску ці салатнік, дадайце туды ж мясны фарш і прыправу, соль і молаты чорны перац.
- 6
Крок 6
Выкладзіце нарэзаныя агародніны і добра ўсё змяшайце.
- 7
Крок 7
З зялёначкі капусты зняці вонкавыя лісці, выразаць кочан і памесціць зялёначку ў пакет. Уліці ўнутр анёму крыху кіпятку і завязаць пакет зверху. Пастаўце ў мікрахвалевую печ на 8-10 хвілін. Перыядычна паварочвайце зялёначку, каб яна роўнамерна прагрэлася, прапарылася. Час можа спатрэбіцца крыху менш або крыху больш, у залежнасці ад памеру капусты. Потым асцярожна развяжыце пакет і ахалодзьце капусту.
- 8
Крок 8
Разбярыце галоўку на лісці, дзейнічаючы асцярожна, абрыжце з іх цвёрдыя сэрцаўіны. На край ліста пакладзіце 1-2 ст. л. прыгатаванай начынкі.
- 9
Крок 9
Загнуць край, а затым скатаць рулетыкам, атрымліваючы смачны голубец. Такім чынам скруціць і астатнія загатоўкі.
- 10
Крок 10
Выкладзіце іх у міску ці салатнік з высокімі бортамі адным слоем, каб яны роўна прыгатаваліся.
- 11
Крок 11
Змяшайце памідорную пасту, смятану і 100 мл гарачай вады. Залейце гарбушкі зверху і пастаўце ёмістасць у мікрахвалевую піч пад крышку. Гатуйце прыкладна 8–10 хвілін, перыядычна паварочваючы емістасць. Калі гарбушкі вялікія, трохі павялічце час гатоўкі.
- 12
Крок 12
Выкладзіце румяныя і апетытныя голубцы на талерку і падавайце да стала гарачымі. Смачна есці!