Галубцы ў капустных лісцях
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для таго, каб надаць больш прыгожы выгляд гатоваму страву, перад падачай на стол гарбачкі ў капустных лісцях можна запечы ў духоўцы ці лёгка падрумяніць на патэльні да ўтварэння залатыстай карочкі. У адпаведнасці з густавымі перавагамі да стравы можна дадаць смятану, майонез, зеляніну, любімыя прыправы ці прыгатаваць соус з выкарыстаннем гэтых прадуктаў. Ніжэй вы можаце азнаёміцца з падрабязным пералікам прадуктаў і апісаннем. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Патрэбна падрыхтаваць капустныя лісці. Для гэтага іх трэба асцярожна аддзяліць ад качана і, у залежнасці ад таго, якога яны памеру і якія голубцы вы хочаце атрымаць, лісці можна разрэзаць на некалькі частак. Каб яны сталі мяккімі, трэба паварыць іх у працягу 3-10 хвілін у невялікай колькасці пасалонай вады.
- 2
Крок 2
Лук і моркву ачысціць. Лук дробна нарэзаць, моркву натраць на дробкай цёрцы і падсмажыць усё да залатой карочкі.
- 3
Крок 3
Прыгатуем начынку. Для гэтага трэба змяшати вараны да паўгатовасці рыс, цвілёнае мяса, дадаць палову паджаранага лука з марковай і спецыі па смаку. Змяшаць да атрымання аднастайную масы.
- 4
Крок 4
У астылыя капустныя лісці завартоўваем атрыманую начынку. Колькасць начынкі падбіраем у залежнасці ад памеру ліста. Галубцы шчыльна складаем у кастрылю, заливае небольшай колькасцю гарачай вады (каб толькі пакрыла галубцы) і тушым на сярэднім агні прыкладна 30-40 хвілін.
- 5
Крок 5
У канцы прыгатавання зліваем з гародніц ваду, дадаем у яе інгрэдыенты для соусу (таматную пасту, муксу, пасмажаны лук і моркву), перамешваем, заліваем зваротна ў кастрылю і тушым яшчэ каля 5-10 хвілін. Падаючы да стала, можна дадаць да гародніц смятану, ўпрыгожыць іх зелянінёй.