Галубцы ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання голубкоў можна ўзяць капусту як маладую, так і зімовых сартоў. Голубцы з маладой капустой атрымліваюцца больш няжнымі. Фарш і прыправы можна выкарыстоўваць паводле ўласнага смаку, смятану замяніць майянэзам ці натуральнай йогуртам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання голубцоў у духоўцы. Зварыце рыс да паўгатоўнасці і зцякніце ў сіта, дайце вадзе поўнасцю сцечы, астудзіце.
- 2
Крок 2
У капусты выдаліце верхнія лісці, спаласніце і вырэжце качэрыжку. Для гэтага доўгім нажом зрабіце чатыры разрэзы пад вуглом і выйміце качэрыжку. У каструлю наліце ваду, пасаліце і давядзіце да кіпення. Пакладзіце качан і варыце 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Аддзяліце мяккія лісці, вярніце капусту назад у кастрылю і зноў варыце 5 хвілін. Потым дастаньце і аддзяліце мяккія лісці. Зрабіце гэта, пакуль не разбярэце качан на асобныя лісці. Адрэжце цвёрдую жылку ў сярэдзіне лісця.
- 4
Крок 4
На дно формачкі для выпечкі пакладзіце лісці капусты, якія не будзеце фаршыраваць.
- 5
Крок 5
Цыбулю пачысьціце і дробна нарэжце. Палову цыбулі падсмажце на палове расліннага алею на сярэднім агні ў працягу 5 хвілін, потым зняце з агню і ахалодзьце.
- 6
Крок 6
У міску пакладзіце мясны фарш і дадайце вараны рыс.
- 7
Крок 7
Дадайце ў місачку з цьвіленьнем пасмажаны лук, зеляніну, дроблёны часнок. Дадайце прыправы, пасаліце, папярчыце і добра змяшайце.
- 8
Крок 8
На кожны падрыхтаваны капустны ліст выкладзіце падрыхтаваны фарш.
- 9
Крок 9
Сфармуйце шчыльны голубец.
- 10
Крок 10
Падрыхтаваныя голубцы выкладзіце ў форму швом уніз.
- 11
Крок 11
Маркову начысьціце, прамыйце і натрыце на вялікай цёрцы. У скавародку наліце раслінную алею, выкладзіце астатні цыбулю, маркову і пасмажце на сярэднім агні 7 хвілін, перамешваючы.
- 12
Крок 12
Зняці скавароду з агню, дадаць цымлённую пасту, смятану і перамешаць. Уліць ваду, пасаліць і перамешаць.
- 13
Крок 13
Залійце гарбачкі прыгатаваным соусам і накрыйце формаўку фальгай.
- 14
Крок 14
Пастаўце форма з галубцамі ў гарачую духоўку і пячыце працягам 35 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Здымаце фальгу і пячыце яшчэ 10-15 хвілін. Гатовыя галубцы дастаньце і падавайце з соусам.
- 15
Крок 15
Гатова.