Галубцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Такія голубцы маюць асаблівы смак. Яны ніжныя, таму што шчыльную частку капустнога ліста поўнасцю выразаем. Падчас запякання ў духоўцы страва набывае чудоўны смак. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Гатуем цвілень. праз мясарубку прапускаем якравіну, лук і моркву. Цвілень пасмажваем некалькі хвілін на падсонніковым алеі.
- 3
Крок 3
Далей дадаем соль і прыправы.
- 4
Крок 4
Дадаем руж і ўсё перамешваем.
- 5
Крок 5
Выразаем качэрыжку капусты. Апускаем капусту ў кастрылю з вадой і бланшыруем. Мяккія лісці здымае м з капусты.
- 6
Крок 6
Ліст капусты разразаем уздоўж і выдаляем шчыльную частку.
- 7
Крок 7
Кладзем у капустныя лісці цьвілёну масу і заварочваем трубачкай.
- 8
Крок 8
Лісты з фаршам скручваем у выглядзе цэцярэчак і выкладваем у глыбокі паднос. Заліваем кіпятком так, каб вада пакрыла галубцы. Ставім у духоўку на 40 хвілін. Гатуем пры тэмпературы 200 градусаў, праз 20 хвілін паніжаем тэмпературу да 180.
- 9
Крок 9
Заліваем цёматаў саус у скавародку, у якой гатавалі фарш. Ставім на агонь і даганаем саус да кіпення. Дадаем лавровы ліст, часнок і зеляніну. Кіпячы саус выліваем на голубцы і гатуем усё разам яшчэ 10-15 хвілін.
- 10
Крок 10
Галубцы "Вушанкі" гатовыя. Падаём з зелянінёй. Можна дапоўніць галубцы смятаной ці смятановым соусам.