Галубцы, тушаныя ў смятане
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Сёння ў мяне варыяцыя на тэму голубцоў. Замест звычайнай белакачаннай капусты, гатую іх з пекінскай. Такі варыянт асабліва зручны для пачаткоўцаў, якія не вельмі ўмеюць апрацоўваць цвёрдзялыя і ламкія лісці белакачаннай капусты. Падаю голубцы абавязкова гарачымі, можна ўпрыгожыць зелянінёй. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памываю і чышчу моркву, цёртую яе на вялікай цёрцы. Лук чышчу і нарэзаю дробным кубікам. Рыс у мяне вараны. На патэльні падсмажваю лук з морквой, потым астуджаю.
- 2
Крок 2
2. У міску кладу фарш, рыс, пасмажаныя павітрыны, салю і перчу, змяшаю.
- 3
Крок 3
3. Пекінскую капусту прамываю, затым зрэзаю цвёрдую частку. У сотэйнік наліваю ваду і даганяю да кіпення, апускаю капусту цвёрдай часткай у кіпячую ваду і вару 60 секунд.
- 4
Крок 4
4. Разбіраю капусту на лісты, ў цэнтр кожнага выкладаю невялікую колькасць начынкі і скручваю акуратна голубцы, шчыльна запэчваю краю.
- 5
Крок 5
5. Выкладваю гаршчыкі ў кастрылю, дадаю лавровы ліст і перац гарбачком. Змяшаю смятану з памідорнай пастай і запаўняю атрыманым соусам гаршчыкі.
- 6
Крок 6
6. Гатую на слабым агні пад закрытай крышкай каля 60 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Падаю калюбцы гарачымі і ўпрыгожваю зелянінёй.