Галубцы з рысам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. У маёй кулярынскай кнізе ёсць некалькі рэцэптаў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску пакладзіце цьвілёнае мяса. Цьвілёнае мяса можна ўзяць гатованае ці прыгатаваць самому дома.
- 2
Крок 2
У міску да фаршу дадайце крыху павараны рыс. Перад тым як дадаць яго да мяса, рыс трэба ахалодзіць.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю. Я пераважаю дробіць яе ў блендэры. Гэта дазваляе зрабіць начынне больш сачнасцю, і ў гатовых голубцах не будуць трапляцца вялікія кавалкі цыбулі.
- 4
Крок 4
Фарш пасаліце і папярчыце. Добра вымесіце. Качан капусты разбярыце на лісці. У глыбокую каструлю складзіце лісце. Ашпарыце кіпятком і пракіпяціце на агні каля 5 хвілін, каб лісце стала мяккім. Сцячыце ваду з лісця. Ахалодзьце. Ліст капусты пакладзіце на стол. Цвёрдую частку лісціку трэба выразаць вострым нажом. На сярэдзіну лісціку пакладзіце парцыю фаршу, сфармаваную ў выглядзе кацялеткі.
- 5
Крок 5
Заверніце голубца, шчыльна скатайце.
- 6
Крок 6
Пакладзіце сфармаваныя голубцы ў кастрылю.
- 7
Крок 7
Залейце голубцы кіпятком так, каб узровень вады дасягаў сярэдзіны ўзроўню голубцоў. У мяне гэта склала 1 літр вады. Дадайце таматную пасту. Крыху солі і перцу. Тушуйце голубцы на павольным агні прыкладна 30-40 хвілін.
- 8
Крок 8
Падавайце голубцы з рысам да стала.