Галубцы з пекінскай капустай для ледзяроў
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Галубцы — гэта рэдкасць, але прыгатаваць іх прыходзіцца гадамі. Таму не кожны раз у гаспадыняў ёсць час на традыцыйнае страва. Магчыма, гэты рэцэпт вам дапаможа. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Капусту памыць, разабраць, зняўшы самыя вялікія верхнія лісці. Кожны ліст разрэзаць папалам. Верхнюю мяккую частку выкарыстоўваем на галубцы. Ніжняя пайдзе на традыцыйныя салаты. Атрыманыя паловінкі лісцікоў трэба паліць кіпятком, каб яны сталі мяккімі, тады з імі будзе лягчэй працаваць.
- 2
Крок 2
2. Перадчасова зварыць белы рыс да паўгатоўнасці. Для гэтага ўзяць роўную колькасць вады і рысу, крыху пасаліць кіпячоную ваду і трымаць рыс на слабым агні 4-5 хвілін. Каструльку зняць з агню, абгарнуць руханком і дазволіць астыць да 30-40 градусаў.
- 3
Крок 3
3. Гатовы фарш або 5-6 дробна нарэзаных сасісак тушыць на скавародзе з дробна парубаным луком і зелянінёй да паўгатовасці. Соль, перац і іншыя прыправы дадаць па смаку.
- 4
Крок 4
4. Прыгатаваць начынне для галубцоў з рысу, дробна нарэзаных сасісак ці цвіквіны, луку і зеляні. Напоўніць ім падрыхтаваныя лісці пекінскай капусты, сцягнуць у кастрылю, заліць любімым таматным соусам і кіпяціць не менш за 10-15 хвілін. Падаваць яшчэ цёплымі.