Галубцы з марковай па-карэйску ў квашанай капусце
Апісанне
Кожны раз гатуючы голубцы, старанна не пераварвайце капусту. У адваротным выпадку, калі вы будзеце заварачваць начынку, капустныя лісці будуць парвацца. Такія голубцы могуць захоўвацца ў халадзільніку да 2 тыдняў. Таму старайцеся адразу прыгатаваць больш колькасць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтоўваем капусту. Адрэжце кочарыжку, пакладзіце калос у вялікую каструлю з вадой. Ваду патрэбна пасаліць (дастаткова чайнай лыжкі), дадайце чайную лыжку алею і 2-3 чайныя лыжкі вінаграднага ацэту. Накрыйце каструлю крышкай і пакуль вада не закіпіць.
- 2
Крок 2
2. Правярце вілкай ступень гатоўнасці верхняга ліста, разбярыце капусту на лісці дапамогай дэсертнага нажа і вілкі. Потым накрыйце каструлю крышкай і пакіньце на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Маркову нарэжце на тэры для карэйскай марквы. Дадайце туды спецыіі: мелены чырвоны перац, куркуму, базылік, востры перац «Агонь», выцісніце галоўку часныку і пасаліце (дастаткова 2 чайныя лыжкі). Усё залейце двума лыжкамі падсонечнага алею і перамяшайце, прыціскаючы рукамі, пакуль марква не дасць сок.
- 4
Крок 4
4. Капустны ліст разрэжце ўздоўж "жылы" напалову, а саму "жылу" вырэжце. Потым яшчэ раз разрэжце палоўкі. Галубцы будуць невялікімі, але акуратнымі.
- 5
Крок 5
5. Маркову пакладзіце на капустны ліст з самага вузкага краю, каб яна трохі вылязла з бакоў. Галубцы трэба скручваць шчыльна. Выкладзіце ўсе галубцы ў глыбокую посуд, зверху накрыйце цэлымі капустнымі лістамі.
- 6
Крок 6
6. Патрэбна заліць гарачкі мацаваннем. Сок з-пад карэйскай морквы можна таксама дадаць да гарачкоў. Для рассолу на літр кіпятку ўзяць 1 лавровы ліст, палову шклянкі цукру, 2 сталовыя лыжкі солі, палову шклянкі алею і 1/3 шклянкі вінаграднага ацэту. Змяшайце і залейце гарачкі. Зверху паставце талерку, а на яе — банку з вадой. Пасля таго як рассол астыне, пастаўце страву пад цяжарам у халадзільнік на добу.
- 7
Крок 7
7. Праз суткі ў вас на стале з'явіцца смачная і прастая закуска.