Галубцы з курыным фаршам
Апісанне
Зварыце курыцу, зрабіце фарш, падсмажце частку капусты і лук, скруціце голубцы і выкладзіце ў форму для запякання. Залейце соусам і запякайце ў духоўцы. Поўнага поспеху і прыемнага дня!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Адрыўце з капусты верхнія лісцікі, затым зняце яшчэ прыкладна 10 лісцікаў, абрыжце з іх шчыльную белую частку. Капусту пакладзіце ў кастрылю з кіпячонай на павольным агні вадой. Рыс зварыце да паўгатовасці. Курынае філе зварыце ў агароднім бульёне, потым прапусціце праз мяснёрубку. Лук пачысціце і нарэжце дробка, таксама паступіце з адрыўленымі лісцікамі капусты.
- 2
Крок 2
2. Пастаўце скавародку на сярэдні агонь, налів у яе расліннае алей і падсмажце да залатога колеру цыбулю. Потым дадайце прыгатаванае курынае сцябло і нарэзаныя лісці капусты. Смажце да мяккасці капусты, пастаянна перамешваючы.
- 3
Крок 3
3. Запячаную капусту з курыцай і лукам выкладзіце ў вялікую міску, дадайце вараны рыс, соль, перац і іншыя спецыі паводле смаку. Добра змяшайце. Здымаеце з капусты лісці і завартоўвайце ў іх фарш.
- 4
Крок 4
4. Уключыце духоўку для награвання да 175 градусаў. Фарму для выпечкі выкладзіце фальгой і выкладзіце на яе голубцы швом уніз, прыціснуўшы іх адзін да аднаго. Гатуем соус. 200 мл бульёну дагрэйце да кіпення, у 100 мл размяшайце таматную пасту і мукі. Потым дадайце ў кіпячы бульён, перамяшайце і зняце з агню.
- 5
Крок 5
5. Заліваем бульён у голубцы. Накрываем і змацоўваем фольгай форму з голубцамі і ставім у разагрэтую духоўку на 50-60 хвілін. Падаём са смятаной ці памідорным соусам. Перад падачай голубцы з курыным фаршам можна пасыпаць свежай зелянінёй.