Галубцы з грыбамі і рысам
Апісанне
1. Невялікую капусту цалкам апусціць у кіпячонак на 2-3 хвіліны. Калі капуста вялікая, акуратна зняць лісці, стараючыся не пашкодзіць іх, і апусціць у кіпячонак. 2. Для прыгатавання начынкі трэба зварыць рыс у пасалонай вадзе да паўгатовасці. 3. Грыбы ачысціць, добра прамыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. 4. Балгарскі перац ачысціць ад насення і дробна нарэзаць. 5. Для сачнасці і большай пікантнасці ў рэцэпце прыгатавання галубкоў з грыбамі і рысам можна таксама выкарыстоўваць сыр, нарэзаны невялікімі кубікамі, і цыбулю. 6. У глыбокай місцы змяшайце грыбы, перац, цыбулю, рыс і сыр. Усё добра пасаліце і папярчыце. Дабаўце яйкі і добра змяшайце. 7. Лісці, крыху астылыя і падсушаныя, разлажыце, пакладзіце ў кожны невялікую колькасць начынкі і акуратна звярніце краю. 8. Налейце на скавародку крыху расліннага алею і выкладзіце туды галубкі. Падсмажце на моцным агні па 2-3 хвіліны з кожнага боку. 9. Каб галубкі з грыбамі і рысам дома добра патушыліся, налівайце на скавародку смятану. 10. Прыгасіце агонь і тушыце пад крышкай да гатоўнасці. 11. Перад падачай галубкі можна пасыпаць свежай зелянінёй.