Галубцы з грэчкай і мясам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты рэцэпт прыгатавання голубкоў з грэчкай і мясам стане адрознай альтэрнатывай для тых, хто не любіць рыс ці калі пад рукой не апынулася гэтай крупы. Каб зрабіць страву яшчэ больш арыгінальнай, можна выкарыстоўваць замест традыцыйнай белакачаннай капусты савойскую капусту. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб капусту можна было лёгка раздзяліць на лісточкі, папярэдне яе трэба апусціць у кіпячую ваду на некалькі хвілін. Потым ахалодзіць і асцярожна раздзяліць на лісточкі.
- 2
Крок 2
2. Каб зрабіць рэцэпт прыгатавання голубкоў з грэчкай і мясам больш цікавым, можна выкарыстоўваць два віды мяса — свініну і курыцу ці ялавічыну і свініну, напрыклад. Мясо вымыць, абсушыць і нарэзаць дробкімі кавалачкамі ці прапусціць праз мяснорубку.
- 3
Крок 3
3. Абраць і пачысціць агародніны — лук, маліну, часнык і перац.
- 4
Крок 4
4. Калі мяса рублёная, агародніну можна нарэзаць невялікімі кубікамі. Фарш лепш змяшаць з агароднінай, прапушчанай праз мясарубку ці блендэр (толькі не цыбулю, каб не гарчыла).
- 5
Крок 5
5. Гарбузу трэба варыць у пасоленай вадзе, але на 3 хвіліны менш, чым звычайна, каб яна не была пераваранай.
- 6
Крок 6
6. Усе інгрыдыенты для начынкі змешчы ў глыбокай місцы і турботна перамяшаць. Пасаліць і паперчыць па смаку. Пры жаданні гэты просты рэцэпт голубкоў з грэчкай і мясам можна дапоўніць свежай зелянінёй ці спецыямі.
- 7
Крок 7
7. На падрыхтаваны аркуш, з якога выдалілі жорсткія перапонкі, выкласці начынку і акуратна звярнуць, каб усе краі былі ўнутры.
- 8
Крок 8
8. Галубцы можна папярэдне падсмажыць на патэльні ці адразу выкласці ў жараўстойлівую форма. Дадаць крыху вады ці смятаны і накрыць форму фальгай. Паставіць у разагрэтую духоўку на 20 хвілін, а потым зняць фальгу і падрумяніць галубцы да гатоўнасці.