Галубцы з грэчкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Перш за ўсё трэба тлівата прамыць грэчную крупу і адправіць яе варыцца да паўгатоўнасці. Пасля закіпання падсоліць ваду трохі па смаку. 2. Тым часам можна заняцца падрыхтоўкай капусты. Яе трэба апусціць у кіпячую ваду на некалькі хвілін, а затым асцярожна зняць лісцікі, стараючыся іх не пашкодзіць. Выдаліць цвёрдкія перапонкі, а пры неабходнасці трохі адбіць молаткам. 3. У рэцэпце прыгатавання галубкоў з грэчкай можна выкарыстоўваць любое мяса па смаку — бялковіну, свініну ці нават курыну. Спачатку мяса трэба прамыць, падсушыць і прапусціць праз мясарубку (можна двойчы). 4. Ачышчаны цыбулю таксама дробна пакрасці і дадаць у фарш. Падсоліць і паперчыць па смаку. Пры жаданні можна дадаць любімыя спецыі для мяса. Выкладзіць адвараную грэчку і добра змяшаць. 5. На капустны ліст выкладзіць крыху фаршу і асцярожна заварнуць. 6. Перш чым галубцы з грэчкай удома можна падсмажыць або адразу выкласці на патэльню. 7. Памідорны соус крыху падсоліць і паперчыць. Пры жаданні можна дадаць крыху дробна пакроеных гародніны — марквы ці слодкага перцу, напрыклад. 8. Раўнамерна размеркаваць соус па паверхні і накрыць патэльню фальгой. Адправіць у разагрэтую духоўку на прыкладна 20 хвілін, а затым зняць фальгу і дагатаваць галубцы да гатоўнасці. Галубцы з грэчкай гатовыя. Падавайце гарачымі.