Галубцы з фаршам і рысам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатуйце Галубцы ў памідорнай падліўцы. Галоўнае ў гэтай страве — не толькі правільны і сачны фарш, добра правараная капуста, але і смачная, ароматная падліўка. Прыгатаваць падліўку не складана. Зараз я пакажу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання голубкоў я ўзяла савойскую капусту. Гэта не абавязкова. Капусту разабраць на лісці і паварыць у кіпячэй салёй вадзе 5 хвілін. Капусту адцедзіць на сіта. Даць стачыцца вадзе.
- 2
Крок 2
2. Мясны фарш (лепш, калі гэта будзе змешаны фарш) пакласці ў міску. Дадаць пасечаны лук. У адмысловай каструлі ў вялікай колькасці вады слаба зварыць рыс. Воду лепш пасаліць. Варыць рыс трэба 5-7 хвілін пасля закіпання вады. Сліць ваду. Рыс ахалодзіць і дадаць да фаршу. Замесіць фарш, дадаўшы ў яго соль, спецыі па смаку.
- 3
Крок 3
3. Ліст капусты пакладзіце на стол. У цэнтр пакладзіце гарстку падрыхтаванай начынкі.
- 4
Крок 4
4. Завярніце ліст капусты ў канвертык. Атрымаецца голубец.
- 5
Крок 5
5. Так скруціце ўсе голубцы. Выкладзіце іх у казан або таўстасценную кастроль.
- 6
Крок 6
6. Для прыгатавання падліўкі ў місцы змяшайце пітную ваду і таматную пасту. Амаль напэўна таматная паста будзе кіслай. Дадайце цукру, крыху солі і прыправ па смаку. Перамяшайце.
- 7
Крок 7
7. Дадайце ў падліўку смятану і добра размяшайце. Калі паліць голубцы смятаной, яна згусне і зцягнецца. Калі разбавіць смятану ў падліўцы да закіпання, яна будзе сябе добра вяскраіць і створыць ідэальны соус.
- 8
Крок 8
8. Залейце падрыхтаванай падліўкай голубцы і пастаўце каструлю на агонь. Давядзіце да кіпення. Далей тушце голубцы на невялікім агні прыкладна 1 гадзіну.
- 9
Крок 9
9. Падайце голубцы да стала. Смачныя і аранжавыя голубцы ў смятанна-таматным соусе гатовыя.