Галубцы з фаршам і грыбамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Галубцы прыгатаваць даволі проста. Але тут, вядома, патрэбен вопыт. Дотрымлівайцеся паэтапнага апісання рэцэпту, і ўсё атрымаецца. Саус можа быць любым: памідоравым, памідоравым са смятанай, чыста са смятанай ці вершкамі. Для фаршу падыходзіць курынае сцябло, свініна, ялавічына, індзюшына. Грыбы таксама бярыце па смаку. Галубцы атрымліваюцца няжнымі, сачнымі і вельмі смачнымі. Страва гідна любога святочнага сталу. Гатовую страву можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання голубцоў.
- 2
Крок 2
Белы батон ці булку залейце халоднай вадой, адцісніце. Адну цыбуліну ачысьціце. Апярайцеся сьвініну і цыбулю. Прапусьціце праз мясністэрку цыбулю, сьвініну і батон.
- 3
Крок 3
Фарш трывальна перамяшайце.
- 4
Крок 4
Шампінйоны і адну цыбуліну ачысьціце, прамыйце і нарэжце. Выкладзіце ў скавародку. Падсмажце на невялікім агні працягам 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Дадайце цыбулю з грыбамі ў мясны фарш.
- 6
Крок 6
Пасаліце, папярчыце і зноў добра змяшайце фарш з грыбамі.
- 7
Крок 7
Зрабіце надразы вакол качана капусты. Пасля пакладзіце ў кіпячоную ваду, крыху паварыце і зняце лісці. Выкладзіце на талерку і ахалодзьце.
- 8
Крок 8
Зняце патаўшчэньне з капустнога ліста і пакладзіце парцыю тлушчу.
- 9
Крок 9
Заверніце капустныя лісці з начыненнем канвертам.
- 10
Крок 10
У сотэйнік ці кастрылю з таўстым дном пакладзіце таматную пасту, соль і цукар.
- 11
Крок 11
Наліце 350–400 мл вады. Сцягліце крохмаль у невялікай колькасці халоднай вады і дадайце ў соус.
- 12
Крок 12
Выкладзіце гарбушкі ў сотэйнік з соусам.
- 13
Крок 13
Дадайце лавровы ліст.
- 14
Крок 14
Накрыйце сотэйнік крышкай і тушуйце гаршчочкі на сярэднім агні да гатоўнасці 45-50 хвілін.
- 15
Крок 15
Галубцы з фаршам і грыбамі гатовыя. Можна падаваць да стала.