Галубцы з фаршам

Апісанне

Смачна гатуецца без лішніх складанняў. Можна выкарыстоўваць любы фарш па смаку: ялавічыны, курыны, свіны, індзюшачы ці іх сумесь. Акрамя мясной складнікі дадаюць яшчэ крупу рыс. Падзялюся новым метадам разборкі капустных лісцяў, без іх бланшыравання ў кіпячэй вадзе. Вы патраціце значна менш намаганняў, але па часе гэты метад займе больш. Паспрабуйце аб капусце наперад. Гатовы страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Нявысокі кабылёк капусты вымыйце і пакіньце, каб цалкам сцякла вада, потым пастаўце яго ў моразілку на нач, а пасля дастаньце і пакіньце для разморажвання на некалькі гадзін.

2. 2

   Крок 2

   Пасля разморозкі асцярожна здыміце капустныя лісці і адкладзіце іх убок.

3. 3

   Крок 3

   Ачысьціце і дробязна нарэжце цыбулю, змяшайце яе з цьвілёй, вараным рысам, шчапоткай солі і перцу, малаком і яйком.

4. 4

   Крок 4

   У цэнтр кожнага капустнога ліста памесціце невялікую колькасць начынкі і шчыльна завярніце (пры неабходнасці зашпіліце з дапамогай цыкоркі). Выкладзіце ў форма для выпякання.

5. 5

   Крок 5

   Прыгатуйце соус: змяшайце цёматны соус, дробна нарэзаныя цёматы без скуркі, вінэгрэт, цукар, соль, перац, 125 мл вады.

6. 6

   Крок 6

   Залейце прыгатаваным соусам голубцы і пячыце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 60 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Дастаньце форму і акуратна выкладзіце голубцы, астатні соус пералейце ў сотэйнік і змяшайце з крухмалам, які папярэдне развелі ў 60 мілілітрах вады. Пастаўце сотэйнік на агонь і варыце да ўтварэння густой масы.

8. 8

   Крок 8

   Падавайце голубцы гарачымі з прыгатаваным соусам.