Лянівыя голубцы ў смятановым соусе
Апісанне
Галубцы атрымліваюцца вельмі няжнымі і сытнымі, а смятаны саус надасць ім смякальны водгук. Пры жаданні галубцы можна не абсмажваць, а адразу тушыць у саусе на пліце ці ў духоўцы. Лепш узяць маладую белакачанную капусту, але калі капуста восеньскіх сартоў і цвёрдая, яе трэба папярэдне памяць да мяккасці. Прыправы можна ўзяць любыя, а таксама дадаць любую зеляніну. Памідоры можна замяніць таматнай пастай ці памідорамі ў ўласным соку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання голубцоў. У капусты выдаліце верхнія лісці, рэпчаты лук пачысціце. Агародніну прапалосніце і дайце вадзе поўнасцю стечы.
- 2
Крок 2
Рыс зварыце ў салёнай вадзе да паўгатоўнасці і зліце праз сіта. Дайце добра адцечы і поўнасцю астыне. Час прыгатавання будзе залежаць ад сарту рысу, які вы выкарыстаеце.
- 3
Крок 3
У міску пакладзіце мясны фарш і дадайце пасячоны цыбулю. Яе можна пасячы з дапамогай блендэра, мяснорубкі ці натраць на вялікай цёрцы.
- 4
Крок 4
Фарш пасаліце і папярчыце.
- 5
Крок 5
Убіце ў цьвілё яйка.
- 6
Крок 6
Капусту нарэжце дробна і дадайце ў міску з цьвілёным мясам. Добра змяшайце.
- 7
Крок 7
Дадайце ў фарш з капустай адварны рыс.
- 8
Крок 8
Усё добра перамяшайце і адбейце фарш. Для гэтага збярыце фарш у руку, паднясіце і кіньце назад. Паўтарыце працэдуру 10-15 разоў.
- 9
Крок 9
Падрыхтуйце ўсё для прыгатавання соусу. Ачысьціце маліну і часнык, прапалосніце пасоленыя агародніны.
- 10
Крок 10
Памідоры нарэжце і выкладзіце ў чашу блендэра.
- 11
Крок 11
Маркову натрэце на сярэдняй цёрцы і выкладзіце ў міску да памідораў. Налейце ваду і збіце ўсё да аднастайнасці.
- 12
Крок 12
Выкладзіце ў соус сметану, пасаліце, паперчыце і змяшайце да аднастайнасці.
- 13
Крок 13
Раздзяліце фарш на аднолькавыя часткі і сфармуйце каўбачкі. Абваляйце каўбачкі ў мукі. Налейце ў скавародку раслінную алей і разагрэйце на сярэднім агні. Выкладзіце каўбачкі ў скавародку і абсмажце з абодвух бакоў.
- 14
Крок 14
Залейце гарбачкі прыгатаваным соусам.
- 15
Крок 15
Памяншыце агонь, накрыйце касцюльню і тушуйце 30-35 хвілін пасля закіпання, пакуль не прыгатуецца.
- 16
Крок 16
Лянівыя голубцы ў смятаным соусе гатовыя.