Галубцы кансерваваныя
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Выдатная закуска, якая падыдзе для ўрачыстага стала і ў Пост. Начыняць такія голубцы можна любімай гароднінай, але найсмачней атрымліваецца з мораві ці балгарскага перацу. Марынад робіцца лёгка і заліваецца па банках, але папярэдне трэба патрымаць голубцы ў ім. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ставім ваду ў вялікую каструлю на агонь, дводзім яе да кіпення і салім па смаку. Бяром капусту сярэдняга памеру і апускаем яе ў кіпяток. Пасля гэтага здымаем па чарзе лісты.
- 2
Крок 2
2. Тым часас шынкуем моркву на сярэдняй цёрцы і асобна дробім часнок.
- 3
Крок 3
3. Акрамя гародніны нам спатрэбяцца прыправы і воцат. Крыяндр і сумесь пераў выдатна падыдуць для такіх голубкоў.
- 4
Крок 4
4. Выкладваем на сковароду з раслінным алеем моркву і часнок. Трохі запратакваем на слабым агні і здымаем.
- 5
Крок 5
5. Цяпер працэдура простая: разгортваем астуджаныя лісты капусты і начыняем іх морквай з часнокам. Завортваем канвертам і складваем.
- 6
Крок 6
6. Асобна рыхтуем марынад: наліваем ваду, дадаём воцат, соль і спецыі, пасля чаго ставім на агонь. Даводзім да кіпення і кіпяцім каля 2 хвілін на слабым агні. Цяпер заліваем марынадам галоўкі капусты і даём пастаяць каля 25 хвілін да поўнага астывання.
- 7
Крок 7
7. У маринад некаторыя дадаюць расліннае масла — але гэта на жаданне. Старылізаваць баночкі трэба каля 3–5 хвілін у залежнасці ад літражу, пасля гэтага іх можна закаціць і адправіць у кладовую.