topfood.cloud
Усе рэцепты
Галубцы класічныя
Гарачыя стравы

Галубцы класічныя

60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Капустныя страліцы можна прыгатаваць па-рознаму. Адзінае, што з'яўляецца агульным для ўсіх рэцэптаў — гэта тое, што фарш заварочваецца ў капустны ліст. Усё астатняе можа адрознівацца: ад самога фаршу (ён можа быць гароднінным, грыбным, мясным і г.д.) да спосабу прыгатавання (тушэнне ў пасудзіне або казане, запяканне ў духоўцы і інш.). Мне падабаецца варыянт з мясным фаршам з дадаткам рысу і пасераванай гародніны. Саме такія капустныя страліцы я памятаю з дзяцінства і вельмі люблю. Прапаную і вам паспрабаваць прыгатаваць класічныя капустныя страліцы па маім рэцэпце. Падавайце гарачымі.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Асабліва ўважліва выбірайце капусту, яна павінна быць не шчыльнай і дастаткова мяккай, каб лісцікі добра аддзяляліся.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Маркову натрыце на вялікай цёрцы.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Цыбулю нарэжце як мага дробней.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Трэцію частку луку захавайце для памідорнай застужы, а астатняе пасмажце разам з малінай на падсонечнай алеі да мяккасці.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Рыс зварыце да паўгатоўнасці. Для гэтага закіпяціце 150 мл вады, насыпце рыс і варыце да выпарэння вадкасці.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Зараней прыгатаваны фарш змяшайце з рысам, дадайце патрэбную колькасць солі і перцу.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Засыпце пасмажаныя лук і моркву. Добра ўсё змяшайце да аднастайнасці.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    У капусце вырэжце кочарыжку. Яе можна адразу выкінуць, яна нам не спатрэбіцца.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Апусціце капусту ў кацёл з кіпячой вадой, дайце ёй крыху пасмяліцца, а потым двума вілкамі выцягвайце па адным лісці.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Лісты капусты нарэжце палоскамі шырынёй 5-6 см, выкладзіце на іх фарш.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Завярніце начынне ў капустны ліст. Першы голубец гатовы! Такім жа чынам паступіце з астатнімі.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Прыгатуйце памідорную застужу. Адкладзены лук пасмажце на падсонечнай алеі, потым дадайце памідорны сок і пракіпяціце прыкладна 5 хвілін.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Галубцы склаціць у пасудзіну патрэбнага памеру, папярэдне пастылаўшы дно капустным лістом. Зверху таксама пакласці некалькі капустных лісцікаў. Заліць галубцы вадой так, каб яна іх пакрыла, і варыць 30 хвілін. Потым уліць памідорную застуду і варыць яшчэ 20-30 хвілін.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Галубцы гатовыя! Смакуйце!