Галубцы з сьвініны па-дамашняму
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты, пачынаем! Мясо перакруціце ў фарш, выкарыстоўвайце мясарубку ці блендар. Рыс прамыйце, перабярыце, зварыце ў салёнай вадзе да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце цыбулю і моркву, дробязна нарэжце. Моркву лепш натраць на вялікай цёрцы, а цыбулю проста нарэжце кубікамі.
- 3
Крок 3
3. На раслінным алеі падсмажце агародніну да мяккасці. Зніміце з агню.
- 4
Крок 4
4. Змяшайце рыс, цвілёны фарш і смажаныя агародніны. Пасаліце, паперчыце. Добра змяшайце.
- 5
Крок 5
5. Пачынка для голубкоў гатовая.
- 6
Крок 6
6. Каб лёгка разабраць качан, трэба выразаць качерыжку. Асцярожна здымаць лісцікі па адным. Калі не атрымліваецца здымаць з сырой капусты, закіпяціце кацёл вады, у капусціну ўтульце вялікі вілку і апусціце ў кіпяток на некалькі хвілін, тады лісцікі самі пачнуць адходзіць, вы проста дапамагайце другой вілкай іх здымаць.
- 7
Крок 7
7. Праварыце капустныя лісцікі па пару хвілін да мяккасці.
- 8
Крок 8
8. Пакладзіце лісток перад сабой, грубую частку можна зразаць вострым ножом ці лёгка адбіць м'якафкаю (менавіта гэта я і раблю). На лісток пакладзіце некалькі сталовых лыжак фаршу.
- 9
Крок 9
9. Завярніце ў выглядзе канверта. Паступіце так сама з астатнім фаршам і лісточкамі.
- 10
Крок 10
10. Шчыльна выкладзіце ў кастралю капустныя драникі.
- 11
Крок 11
11. Зрабіце соус з вады, таматнай пасты і смятаны, проста змешайце інгрэдыенты і перамяшайце да аднастайнасці, пасаліце і папярчыце па смаку. Залейце соусам гаршочкі. Тушуйце на павольным агні 50-60 хвілін.
- 12
Крок 12
12. Дамашнія голубцы з свініны гатовыя! Падавайце гарачымі са смятанай!