Галубцы з свежай капусты для замарозкі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Перад прыгатаваннем капустныя цыбулькі не трэба папярэдне размарожваць. А астатнія невялікія лісцікі, да рэчы, толькі можна замарозіць, а пасля разам з цыбулькамі дастаць і выклаць імі дно кастрылі. Час тушэння капустных цыбулькоў залежыць ад віду капусты, але ўлічвайце, што замарожаныя цыбулькі гатуюцца крыху хутчэй за свежыя. Замарожвайце і не бойцеся, бо гэта лёгка, проста і вельмі эканоміць час. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Узьміце калач капусты, вырэжце ўнутры кочан і пакладзіце ў каструлю, націце халоднай вадой. Пасля закіпання вады дадайце соль і варыце 10–15 хвілін. Як толькі верхнія лісці паварыцца, іх трэба падцягнуць вілкай і выняць на сіта. Далей варым яшчэ 5–7 хвілін, зноў выбіраем некалькі лісцін і так далей, пакуль не будзе гатова неабходная колькасць лісця. Калі застанецца невялікі кочан, яго можна таксама разабраць, а гэтыя лісці пакласці пазней на дно каструлі перад закладкай голубцоў — і ў нас атрымаецца смачная тушеная капуста ў соцы.
- 3
Крок 3
Лук нарэжце кубікамі, а моркву патрэце на цёрцы. Пасмажце пасолі на раслінным алеі да мяккасці.
- 4
Крок 4
Дадайце ў фарш пасмажаныя агародніны, вараны да паўгатоўнасці рыс, змінты часнок, соль і спецыі па смаку.
- 5
Крок 5
Добра ўсё змяшайце.
- 6
Крок 6
У лісцях капусты вырэжце таўстую верхнюю частку, так званую "жылу". Цяпер узяме ліст і пакладзем на сярэдзіну частку фаршу.
- 7
Крок 7
Загніце канвертам.
- 8
Крок 8
І так да таго часу, пакуль не скончыцца начынне. Калюбцы з свежай капусты на зіму гатовыя.
- 9
Крок 9
На гэтым этапе можна замарозіць частку ці ўсе голубцы. Проста выкладзіце іх у адзін шэраг на драўляную дошку і пастаўце ў моразільнік. Праз пэўны час дастаньце і разлажыце па пакетах.
- 10
Крок 10
Пошчырных загатоўкаў!