Галубцы з бэлай капусты
Апісанне
Гэты просты рэцэпт голубкоў з бэльгійскай капусты можна выкарыстоўваць не толькі для прыгатавання на пліце ці ў духоўцы, але і на пару, напрыклад, каб зрабіць страву больш карыснай і паменшыць колькасць калорый.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для начынкі лепш выкарыстоўваць прыгатаваны дома фарш. Для гэтага мяса трэба вымыць, высушыць і прапусціць праз мясарубку. Для голубцоў можна выкарыстоўваць ялавічыну ці свініну.
- 2
Крок 2
2. Рэцэпт прыгатавання голубкоў з бэлай капусты падобны да станартнага. Капусту трэба акуратна раздзяліць на лісцікі, выдаліўшы цвёрдую частку, і апусціць на хвілінку ў кіпячоную ваду, каб яны стала мякчэйшымі. Потым выклаць на друшляк, каб стекла лішняя вадкасць, а лісцікі крыху астылі.
- 3
Крок 3
3. Лукавіцу ачысціць і дробна нарэзаць ці прапусціць праз мясарубку амаль адразу за мясам. Часнык можна прапусціць разам з фаршам ці выціснуць праз прэс.
- 4
Крок 4
4. Для сачнасці ў фарш можна дадаць крыху таматнага соусу ці памялочаны свежы памідор, ачышчаны ад скуркі і прапушчаны праз блендар (можна памялёць вострым нацугам).
- 5
Крок 5
5. Змешайце мяса з лукам і памідорным соусам. Пасаліце і паперчыце па смаку, усё старанна змешайце. Каб зрабіць гэты просты рэцэпт голубкоў з брукві больш арыгінальным, пры прыгатаванні можна дадаць крыху цміну.
- 6
Крок 6
6. У крыху астылыя лісты пакласці каля 1 сталовай лыжкі начыння і акуратна звярнуць. Для надзейнасці і прыгажосці можна перавязаць пёрыкамі зялёнага луку. Выкласці ў тэрмастойкую форму і, накрыўшы фальгой, паслаць у разагрэтую духоўку або на пар. Каб гаршочкі атрымаліся больш сачнасці, на дно формы можна наліць крыху вады. Запякаць да гатоўнасці прыкладна 25-30 хвілін.