Галубцы з пекінскай капусты
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пэкінская капуста не толькі надае асаблівасць, але і значна спрашчае сам працэс прыгатавання. Падаваць такія голубцы можна як класічныя, самастойна або з гарнірам з бульбы. Атрымліваецца смачная і насыціць страва на абед або вячэру для ўсёй сям'і. Асобна хочацца сказаць і пра соус, дзякуючы доўгаму ціхаму смятанню, ён выдатны на смак, бярыце рэцэпт на ўвагу. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Рыс прамыйце, залейце вадой у прапорцыі 1 да 2 і зварыце ў пасалёнай вадзе працягам 5 хвілін. Потым накрыйце крышкай і пакіньце на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Фарш пакладзіце ў глыбокую міску. Дадайце вараны руж, цёртую на вялікай цёрцы лукавіцу, соль і перац па смаку.
- 4
Крок 4
Добра перамяшайце.
- 5
Крок 5
У пекінскай капусты адразаюць пагрубелую частку, прыкладна 1/3.
- 6
Крок 6
Асталыяшчы качан разбярыце на асобныя лісці, пераложце іх у падыходную шырокую посуд, залейце кіпятком і пакіньце на 10 хвілін. Потым ваду злійце, а лісце абсушце.
- 7
Крок 7
Астатнюю цыбулю нарэжце кубікамі, маліну патрэце на вялікай цёрцы. Абсмажце паслядоўнасць да мяккасці.
- 8
Крок 8
Дадайце таматную пасту, пасечаны часнык, цукар і соль па смаку.
- 9
Крок 9
Уліце 150 мл вады і тушыце, пастаянна перамяшаючы, некалькі хвілін.
- 10
Крок 10
На кожны ліст пекінскай капусты пакладзіце невялікую колькасць фаршу і завярніце фарш у ліст, прыдаючы форму галубцаў.
- 11
Крок 11
Пераложыце змесціва скавародкі ў казан або ў любую пасуду з цяжкім дне.
- 12
Крок 12
Зверху пакладзіце падрыхтаваныя голубцы.
- 13
Крок 13
Дадайце ваду, прыкладна да ўзроўню гарашкоў (залежыць ад жаданай колькасці падліўкі), накрыйце крышкай і тушыце на невялікім агні 40 хвілін. Рэгуляваць соль па смаку лепш за ўсё пасля закіпання саусу і тушэння гарашкоў у працягу 5-10 хвілін.
- 14
Крок 14
Галубцы зь пекінскай капусты гатовыя.
- 15
Крок 15
Пераложыце іх на талерку, палейце соусам і падавайце да стала.