Галоубцы з квашанай капусты
Апісанне
Смачная закуска для любой кампанії. Нетрадыцыйнае рашэнне — галубцы з квашенай капусты ў хатніх умовах. Гэта сапраўдна венгерская страва, якая стала так папулярнай на розных кухнях свету. Яны гатуюцца па тыпу традыцыйных галубцоў (з даданнем рысу ці без — на ваш жаданне) з таматным соусам. Можна падаваць цёплай або ахладжанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лісты квашанай капусты прыгатоўвайце загадзя. Нашынкуйце цыбулю і моркву і пастаўце скіўраду на агонь разагрэвацца.
- 2
Крок 2
2. Адправляем моркву і лук смажыцца на сковородку. У сярэдзіне смажэння дадаем дробна нарэзаны або выціснуты часнок. Смажым да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. Я звычайна выкарыстоўваю свінай-яловажы фарш. Дадаем у яго соль і спецыі па смаку і па жаданні яйка (не абавязкова).
- 4
Крок 4
4. Берам капустовы ліст і выкладваем на яго фарш. Заматаем канвертам і складаем галоўкі ў ёмістасць для тушэння.
- 5
Крок 5
5. Асобна рыхтуем соус: разводзім таматную пасту ў 500 мл вады, дадаём шчаццю мукі і доводзім да кіпення. У кастрылю, дзе будуць тушыцца галубцы, дадаём лаўровы ліст і перец гарошкам (можна сумесь пераў), пасля чаго заліваем галубцы атрыманым соусам, накрываем вечкам і тушым каля 35 хвілін на слабым агні.
- 6
Крок 6
6. Калі любіце зеляніна, можаце пасыпаць ёй страву перад падачай. Найсмачней галоубцы спалучаюцца са смятанай. Падавайце іх порцыйна разам з саусам або на агульнай страве з гарнірам (картопляным пюрэ). Дадайце смятану, майонез або зеляніна па смаку.